Морская рыба под майонезом

На 600-700 грамм рыбы - 3 картофелины,
1-2 моркови,
1-2 соленых огурца,
100 грамм зеленого горошка,
1 банка майонеза,
100 грамм маслин,
1 помидор или маринованный перец.

Для пряного отвара:
1 петрушка,
1 головка лука,
2 литров авровых листа,
3-5 горошин душистого перца,
1,5 чайной ложки соли.

отварите рыбу в пряном отваре. охладите, не
вынимая из бульона. Вареные картофель и морковь
нарезайте мелкими кубиками. разделите овощи
пополам: одну половину посолите, заправляйте
майонезом, зеленым горошком и мелко нарезанными
огурцами. Заправленные майонезом овощи выложите
на дно удлиненного блюда. Поверх овощей
аккуратно расположить куски рыбы и залейте их
майонезом, слегка разбавленным процеженным
холодным рыбным бульоном (на 100 грамм майонеза - 1-2 стаканов
ложки бульона). Можно украсьте маслинами без
косточек. Вокруг кучками разместить остальные
овощи, перемежая их кружочками помидоров или
нарезанным соломкой красным маринованным
перцем.