Котлеты особые

150 грамм мякоти свинины,
300 грамм филе рыбы,
80 грамм пшеничного хлеба,
80 миллилитров молока,
40 грамм сухарей,
6 грамм чеснока,
300 грамм соуса,
зелень,
перец, соль.

Жирную свинину, филе судака, сома, морского
налима или минтая, пассированный репчатый лук
пропустите через мясорубку. добавьте пшеничный
хлеб, размоченный в молоке, соль, перец,
перемешайте и еще раз пропустите через мясорубку.
В готовую котлетную массу добавьте мелко
рубленный чеснок и измельченную зелень петрушки,
тщательно перемешайте, сформуйте котлеты,
панируйте их в молотых сухарях, обжарьте и
поставьте на 3 - 4 минуты в духовку. подайте с
томатным соусом, луком.