Цыплята и дайкон в красном винном соусе

450 грамм куриных бедрышек без кожи и костей,
порезанных на кусочки 2 на 2 см,
соль и перец по вкусу,
2 столовые ложки несоленого сливочного масла,
225 грамм дайкона (гибрид редьки и редиски), очищенного
от кожуры и порезанного на кусочки 2 на 2 см,
1 средняя луковица, порезанная на кусочки 2 на 2 см,
375 миллилитров куриного бульона,
125 миллилитров красного вина,
1,5 столовой ложки соевого соуса,
1,5 столовой ложки сахара.

Приправьте куриное мясо солью и перцем.
Распустите 1 столовую ложку сливочного масла в
большой сковородке и полежите куриные бедрышки.
Подрумяньте со всех сторон на сильном огне и
снимите со сковородки.

Положите на сковородку лук и дайкон и готовьте
1-2 минуты при энергичном помешивании или
встряхивании. Влейте куриный бульон, закройте
крышкой и доведите до кипения. Откройте крышку,
уменьшите огонь до среднего и продолжайте
готовьте, иногда помешивая, еще 10 минут. Добавьте
красное вино, соевый соус и сахар и готовьте еще 10
минут.

Положите цыплят на сковородку и готовьте еще 5
минут на слабом огне, пока мясо не станет нежным,
а уровень жидкости не уменьшится. Снимите с огня
и подмешайте столовую ложку сливочного масла.
Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте к столу
в глубоких тарелках (4 порции).