Долма с рисовым фаршем

На 4 порции:
3 литров уковицы,
6 стол, ложек оливкового масла,
120 грамм риса,
соль,
30 грамм рубленых ядер фисташек,
30 грамм изюма,
150 грамм мягкого сыра,
виноградные листья,
сок лимона.

Лук порубите и поджарьте в 3 стол, лож ках масла.
добавьте рис и потушить. влейте 250 миллилитров подсоленной
воды и Тушить 20 мин. перемешайте с массой фисташки,
изюм и сыр. выстеляйте 3 виноградными листьями дно
широкой кастрюли. Оставшиеся положите на рабочую
поверхность нижней стороной вверх. положите на
каждый по 1 чайн. ложке риса. закатайте листья и
выложите в кастрюлю. полейте соком лимона,
оставшимся маслом, влейте 200 миллилитров воды. накройте
рулетики тарелкой. накройте кастрюлю крышкой и
Тушить 60 мин. подавайте, украсив ломтиками лимона.