Брюссельская капуста по-брюссельски

500 грамм брюссельской капусты, одна столовая ложка масла, один стакан мясного бульона, 3/4 столовых ложки сливок, 1-2 желтка, соль, мускатный орех.

Очищенную, вымытую капусту потушить в масле, добавьте немного подсоленного бульона и варите до готовности, часто встряхивая кастрюлю, чтобы капуста не пригорела. Сверху посыпайте тертым мускатным орехом, снимите с огня, желток смешайте со сливками и залейте этой смесью капусту. подавайте сразу же в подогретой миске.