Рыбное филе с фенхелем и каперсами

рыбное филе - четыре штуки
сливочное масло - две столовых ложки
бальзамический уксус - одна чайная ложка
чеснок - 2 зубчика,
каперсы - две чайных ложки
оливковое масло - две чайных ложки
соль и молотый перец - по вкусу,
фенхель (с несколькими листиками) - одна штука

Положите рыбное филе в стеклянную форму для
пирога. Натрите его со всех сторон чесноком и
оливковым маслом. Оставьте на 20 минут. Обрежьте
фенхель и удалите утолщенные стебли. Оставьте
несколько листьев для украшения. Нарежьте
луковицу фенхеля вдоль на полоски шириной 1/2
дюйма.Влейте в резервуар или внутреннюю чашу
количество воды, рекомендованное по инструкции
для приготовления рыбы, или возьмите один стакан воды,
если рыбы нет в перечне. Установите поддон,
паровую корзину или чашу. Положите в нее
нарезанный фенхель, сверху уложите рыбу.
Накройте крышкой и варите в течение указанного
времени, как правило, 12-15 минут для большинства
пароварок, или пока рыба не станет матовой в
середине. Фенхель варите в течение того же
времени.В маленькой кастрюле растопите
сливочное масло. Добавьте уксус и каперсы и
снимите с огня. Выложите рыбу и фенхель на
тарелку. Посолите и поперчите. Выложите ложкой
растопленное масло и каперсы на рыбу. Украсьте
листьями фенхеля.