Курица в миндальном соусе

Вам
потребуется на 6 порций:
8 куриных окорочков (по 250 грамм ,
20 грамм свежего имбирного корня,
2 20 грамм репчатого лука,
425 грамм консервированных очищенных томатов,
одна чайная ложка кардамона,
четыре столовых ложки топленого масла,
две столовых ложки приправы карри,
2 гвоздики,
1 палочка корицы,
40 грамм миндальной стружки,
две чайных ложкилимонного сока,
две чайных ложкисоли,
1 пучок кинзы.

С окорочков снимите кожу и разрезайте каждый
пополам. Имбирь очистите и мелко нарезайте. Лук
очистите и нарезайте тонкими колечками. Томаты
очень мелко нарезайте. Топленое масло разогрейте в
большой сковороде. обжарьте в нем имбирь с
репчатым луком до золотисто-коричневого цвета,
постоянно помешивая. добавьте приправу карри и
Тушить 2-3 минуты. В сковороду выложите куски
курицы, томаты с соком, гвоздику, корицу и
кардамон. перемешайте, накройте крышкой и Тушить 15
минут на среднем огне. добавьте миндаль, лимонный
сок и соль. Тушить еще 5 минут. Перед подачей
посыпайте мелко нарезанной кинзой.

Время приготовления: 50 минут. В одной порции 634
ккал.