Морской окунь с сыром

морской окунь (филе) - восемь штук
яйцо - одна штука
лимонный сок - четыре столовых ложки
сливочное масло - четыре столовых ложки
сыр (тертый) - четыре столовых ложки
сметана - четыре столовых ложки
мука - две столовых ложки
панировочные сухари - 10 столовыхл.
соль, перец - по вкусу
зелень - по вкусу
сыр (ломтик) - две штуки

сбрызните филе лимонным соком, посолите, поперчите и обваляйте в муке.
Панировочные сухари смешайте с тёртым сыром. В сметану добавьте зелёный лук. Сыр
разрезайте пополам. Четыре кусочка филе обмажьте сметаной, сверху положите
половинки сыра, накройте оставшимися кусочками рыбы и скрепите зубочистками.
обмакните сначала в яйцо, затем обваляйте в панировочной смеси и обжарьте по 5
мин с каждой стороны в сливочном масле.