Тортилья с бобами и фетой

На 2 порции: 200 грамм молодого картофеля, порезанного 5 яиц 1 зубчик чеснока, тонко порезанный 4 пера зеленого лука, тонко порезанного 1 ч л порезанного розмарина или щепотка сушеного 1 ч л оливкового масла 100 грамм замороженных бобов (кормовой фасоли) 50 грамм сыра фета

Это отличное блюдо для ужина, богатое белками, с углеводами из картофеля для энергии, а также с железом, клетчаткой и витамином С благодаря бобам. Подавайте с салатом из помидоров, и получится сбалансированный и вкусный ужин.
1. отварите картофель в подсоленной воде в течение 5 минут до мягкости. Разбить яйца в миску, плеснуть туда немного воды. добавьте чеснок, зеленый лук и розмарин; посыпайте солью и черным молотым перцем.
2. нагрейте непригораемую сковороду диаметром 20 см. слейте картофель и перемешайте с ячной смесью, добавив туда бобы. перелейте в горячую сковороду и готовьте около 1 минуты, помешивая, пока яйцо не начнет "схватываться".
3. Раскрошить фету на кусочки и посыпайте сверху. готовьте 6-7 минут, пока яйцо почти не будет готово. поставьте под разогретый гриль на последние 2-3 минуты, чтобы сверху тортилья была запечена до золотистой корочки. переложите ее аккуратно на доску и порежьте на кусочки. подавайте с томатным салатом.