Рубленное мясо с грибами

1 булочка,
10 грамм сушеных грибов,
2 литров уковицы,
2 зубчика чеснока,
30 грамм сала,
1 столовая ложка сливочного масла,
600 грамм мясного фарша,
по 1 чайной ложке майорана и крахмала,
1 яйцо,
соль, перец,
3 столовые ложки панировочных сухарей,
250 миллилитров бульона,
100 миллилитров сливок.

Отдельно замочите грибы и булочку. 1/ 2 литров ука и
чеснока нарезайте кубиками, вторую - тонкими
кружками. Сало 1 нарезайте. Воду с грибов слейте в
посуду. Потушить в масле кубики лука, чеснока,
сало и грибы. смешайте с мясным фаршем, майораном,
яйцом, булочкой, солью и перцем. Придать форму
буханки и посыпайте сухарями. Мясо с оставшимся
луком и чесноком переложите в жаровню и жарьте 20
мин при 200°. влейте бульон и жарьте еще 20 мин.
Выделившийся сок вскипятите с грибной водой,
сливками и заварить крахмалом. посолите и
поперчите. Мясо подавайте с соусом и, по желанию, с
лапшой.