Курица, запеченная с травами

На 4 порции: 100 грамм мягкого сливочного масла 1 зубчик чеснока, раздавленный по 2 ст л порезанной петрушку, эстрагона и базилика 2 х 1.4 килограмм выпотрошенных и очищенных курицы 1 литров имон, порезанный на 4 части 8 полосок бекона

1. разогрейте духовку до 200 грамм С/400F/Gas 6. положите масло в миску и добавьте чеснок и травы. перемешайте и приправьте.
2. Пальцами аккуратно отделите кожу от мяса на курицах и натолкать травяное зеленое масло в промежуток между мясом и кожей, стараясь не порвите ее. Старайтесь распределите масло равномерно, придавливая на кожу сверху. натрите обе курицы снаружи оставшимся маслом. Сверху накройте кусочками бекона.
3. разделите лимонные четвертинки между курицами, положите их внутрь. положите птиц на противень и запеките 1 час 15 мин , пока сок не потечет чистый. накройте фольгой, если начнут подгорать.
4. оставьте курицы на 10 мин и затем нарезайте. подавайте с образовавшимися соками, запеченным картофелем и овощами. Из остатков куриного мяса можно приготовьте прекрасное куриное рагу с грибами.
Остатки сладки
Рагу с грибами