Шашлыки из свинины с кориандром

На 4 порции: 900 грамм филе свинины пучок зеленого лука 3 литров имона 25 грамм пучок кориандра, порезанный 200 грамм натурального йогурта

Шашлычки с ароматом лимона.
1. порежьте свинину на 16 кубиков, положите в плоскую форму. порежьте зеленый лук на короткие кусочки и добавьте к свинине. Потереть на терке цедру 1 литров имона и выдавите сок. Все добавьте к свинине, затем добавьте половину порезанного кориандра, 3 ст л оливкового масла, соль и перец; тщательно перемешайте.
2. Оставшиеся лимоны порежьте на дольки, затем каждую дольку пополам. Надеть поочередно на 4 больших металлических шампура свинину, лук и лимон (если используете деревянные шампуры, замочите их в воде на час). поставьте под горячий гриль, поворачивая, на 10 мин.
3. перемешайте оставшийся кориандр с йогуртом и приправьте солью и перцем по вкусу. подавайте с рисом с шафраном или куркумой и йогуртом с кориандром.