Картофель с начинкой

8 крупных
картофелин,
4 сухаря,
4 помидора,
2 стебля зеленого лука с головками,
соль,
200 грамм сыра,
1 яйцо,
молотый черный перец.

Картофель вымыть щеткой и варите 25 минут.
Сухари раскрошить. Помидоры крестообразно
надрезайте, ошпарьте, очистите от кожицы.

Мякоть плодов и сыр нарезайте кубиками. Лук
мелко порубите. Яйцо взбейте, смешайте с крошкой из
сухарей, помидорами, луком. добавьте сыр. Массу
полейте, посолите, попречить. нагрейте духовку до 200
градусов. Картофелины остудите, срезайте с каждой
крышечку, выбрать мякоть.

разомните мякоть вилкой, смешайте с сырной массой
и нафаршируйте клубни. положите картофель на
противень и запеките 25 минут.