Картофель"вуазин".

на 1 килограмм картофеля: 300 грамм сливочного масла, соль, перец, 300 грамм сыра, по желанию - зелень петрушки.

Картофель Тушить на масле, как картофель "Анна", но отдельные слои посыпайте тертым сыром.

Очищенный картофель нарезайте ломтиками, промойте в холодной воде, положите на сито, чтобы стекла вода и осушить салфеткой или полотенцем. Огнеупорную посуду смажьте маслом, а дно и стенки обложите ломтиками картофеля, остальные сложите слоями, каждый слой посолите, поперчите, посыпайте зеленью петрушки, посыпайте сыром и полейте маслом. Посуду плотно закройте крышкой, поставьте в разогретую духовку и потушить. Когда картошка осядет, залейте ее остатками масла и Тушить еще час.

Потом слейте лишний жир, картофель выложите на блюдо так, чтобы сохранить его форму (как торт, переверните аккуратно).

Сверху - хрустящая корочка, внутри - мягкий и бесподобно вкусный. К этому картофелю хорошо подайте овощной освежающий салат.