Курица с миндалём

1 столовая
ложка соевого соуса,
1 столовая ложка кукурузной муки,
300 грамм порезанного филе курицы,
2 столовые ложки растительного масла,
мелко потертый свежий имбирь (кусочек 2 см),
1 крупно порезанная луковица,
1 тонко порезанный стебель сельдерея,
50 грамм зеленой фасоли, разрезанной пополам,
1/4 стакана ( 60 грамм консервированных побегов бамбука,
1/4 стакана ( 60 грамм куриного бульона,
2 столовые ложки китайского рисового вина,
1 чайная ложка кунжутного масла,
2 чайные ложки кукурузной муки,
125 грамм обжаренного миндаля.

смешайте кукурузную муку с соевым соусом в
небольшой миске, вылейте смесь в кусочки курицы и
отставить на 5 минут. подогрейте масло на глубокой
сковороде, обжаривайте кусочки курицы в течение
2-х минут на сильном огне, затем выньте их из
сковороды и отложите. Если масла на сковороде
осталось немного, добавьте еще одну столовую
ложку, снова разогрейте сковороду и обжаривайте
имбирь, лук и сельдерей в течение 4 минут,
непрерывно помешивая. добавьте зеленую фасоль и
побеги бамбука, жарьте еще 1 минуту. Затем
добавьте куриный бульон, рисовое вино, кунжутное
масло и 2 столовые ложки воды, накройте крышкой и
Тушить 30 секунд. смешайте оставшуюся кукурузную
муку со столовой ложкой воды, добавьте в соус,
хорошо перемешивая, доведите до кипения. положите
курицу в сковороду, добавьте миндаль и хорошо
перемешайте. подавайте сразу же, с отварным рисом.