Сазан жареный с картофелем фри и листьями салата

1 сазан 600 грамм
четыре столовых ложки подсолнечного масла,
400 грамм картофеля,
100 грамм муки,
1 болгарский перец,
листья салата,
зелень,
лимон,
соль, перец.

Рыбу почистите, порежьте на кусочки, толщиной 2-3 см, голову и хвост используйте для ухи или в других целях. Кусочки рыбы посолите, поперчите, сбрызните лимоном, дайте постоять 10 минут. разогрейте в сковороде масло, в тарелку насыпьте муку. Как масло нагреется, кусочки рыбы обваляйте в муке и выложите на сковороду, обжаривайте до золотистого цвета с двух сторон, на среднем огне. Если, проткнув, покажется, что рыба еще сыровата, то накройте сковороду крышкой минут на 5-7 при убавленном огоне.
Отдельно приготовьте картофель фри. На тарелку выложите листья салата, на них порезанный кольцами перец, рыбу, картофель фри, можно дольки лимона и украсьте всё селенью.