Запеканка из баклажанов с фаршем

На 4 порции:
2 крупных баклажана, тонко порезанных
1 ст л оливкового масла
400 грамм фарша с травами и чесноком
700 грамм пассаты (протертые помидоры)
250 грамм сыра моццарелла, тонко порезанного
несколько листьев базилика, порванных

Самое лучшее в этом блюде, кроме его шикарного итальянского вкуса, то, что вы можете поставьте его в духовку за 10 мин, и либо отдыхать на диване, либо заниматься другими делами, и не вспоминать о нем до ужина.

1. разогрейте духовку до 180 грамм С. смажьте маслом форму для духовки. приправьте кусочки баклажана и быстро обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета. обсушите на бумажных полотенцах.

2. выложите фарш на сковороду, обжарьте, добавьте пассату и доведите до кипения.

3. положите на дно формы слой баклажанов, затем слой фарша и соуса, посыпайте листьями базилика, и продолжайте, закончив соусом. Сверху положите кусочки моццареллы. запеките 20 мин. дайте слегка остыть перед тем как подавайте с хлебом, чтобы подбирать с тарелки соус.