Рис жареный с овощами и яйцом

3 ст л масла
2 дольки чеснока, раздавленные
2.5 см кусочек имбиря
1 желтый перец крупно порезанный
1 красный перец крупно порезанный
зеленый лук, мелко покрошенный
500 грамм брокколи, разобранной на цветочки
300 грамм сваренного риса, остуженного
3 сырых яйца
2 ст л кориандра

1. разогрейте масло в сковородке на большом огне. добавьте чеснок и имбирь, быстро перемешайте, затем добавьте перец, лук и брокколи. обжаривайте 3-4 мин.

2. К овощам добавьте рис, и обжаривайте 4-5 мин, пока рис не прогреется. сделайте колодец в центре риса и вылейте в него яйца. Подержать не больше 1 минуты, затем перемешайте яйца с рисом. добавьте соль, перец, кориандр.

подавайте с соевым соусом.