Шашлыки из баранины с лимоном и розмарином

На 4 порции: 450 грамм баранины (мяса бараньей ноги) 1 красная луковица 1 красный перец 2 зубчика чеснока 1 литров имон 1 ст л оливкового масла 1 ст л сушеного розмарина 1 банка ( 420 грамм турецкого гороха 1 ст л свежего кориандра (кинзы) 8 деревянных шампуров

Эти шашлычки можно приготовьте заранее и оставьте маринуйтеся, пока вы на работе.
1. порежьте баранину кубиками и красный перец, затем порежьте лук на дольки. перемешайте чеснок, цедру лимона и сок половины лимона, оливковое масло и розмарин. перемешайте с мясом и овощами. Надеть на шампуры мясо, лук и перец на шампуры и положите на противень. Побрызгать оставшимся маринадом и оставьте на 20 минут, если есть время.
2. слейте нут, промойте и положите в кухонный комбайн с оставшимся чесноком, соком половины лимона 9 2 ст л воды. порубите в пюре. положите в маленькую кастрюльку, медленно нагрейте и добавьте порезанный кориандр.
3. поджарьте под грилем на среднем огне, поворачивая время от времени 15-20 минут до готовности. Подавайте на пюре из нута.
На заметку
Чтобы заморозить, положите неподжаренные шешлыки на бумагу и и заморозьте по одному. Затем их можно положите в мешой для морозилки и храните до 1 месяца.