Сладкий перец, фаршированный баклажанами
![Сладкий перец, фаршированный баклажанами Сладкий перец, фаршированный баклажанами](/uploads/recipe/vtorye6/sladkij-perec-farshirovannyj-baklazhanami_1698.jpg)
Сладкий перец 12 стручков
Небольшие баклажаны 8
Белый хлеб 1 литров итров омтик
Луковица одна штука
Яйцо одна штука
Мука одна столовая ложка
Топленое сало две столовых ложки
Перец, соль
Для соуса:
Помидоры 500 грамм
Мука 1 чайная ложка
Сахар 1 чайная ложка
Соль
Сельдерей 1 литров итров истик
срезайте верхушки у стручков сладкого перца и очистите от семян. испеките
баклажаны, как для икры, изрубить мелко вместе с ломтиком белого хлеба,
замоченного в молоке, и одной головкой нарезанного и поджаренного лука.
прибавьте яйцо, соль, перец и муку. наполните этой смесью стручки, обваляйте
концы их л муке и поджарьте в топленом сале. уложите в неглубокую кастрюлю.
залейте помидорным соусом и поставьте в не слишком горячий духовой шкаф.