Гуляш из курицы с колбасой чоризо

На 4 порции: 1 ст л оливкового масла 250 грамм лука-шалот, очищенного 350 грамм куриных грудок без кожи и костей, порезанных кубиками 225 грамм колбасы чоризо, порезанной кусочками 2 ст л острой паприки 675 грамм тыквы, очищенной и порезанной на кусочки 2 красных перца, порезанных пополам, очищенных от семян и порезанных на кусочки 200 миллилитров томатной пассаты (протертые помидоры) 300 миллилитров куриного бульона маленький пучок тимьяна

Вкуснейшие средиземноморские ароматы - чоризо, перцы и паприка.
1. нагрейте масло в сковороде или керамической форме. добавьте шалот и обжаривайте на среднем огне 5 мин до золотистой корочки.
2. добавьте курицу и обжаривайте на среднем огне до корочки со всех сторон.
3. добавьте чоризо и паприку, готовьте, помешивая, в течение 5 мин. Затем добавьте тыкву и перцы, готовьте в течение 2 мин.
4. влейте пассату, бульон и положите тимьян. накройте и Тушить на медленном огне, помешивая иногда, в течение 35-40 мин, или пока курица не будет готова, а овощи - мягкими.
5. приправьте по вкусу и подавайте с теплым и вкусным чесночным хлебом.