Свинина в апельсинах

1 килограмм мякоти свинины 3 апельсина 50 грамм сливочного масла 25 грамм сахара 40 грамм мукисоль, перец

С апельсинов срезайте тонкий слой цедры, сами апельсины очистите. нарезайте цедру тонкими полосками, проварите ее десять минут в одном стакане кипятка. подрумяньте на масле свинину, посолите, поперчите, Тушить 20 минут. выньте из кастрюли цедру, охладите отвар и смешайте с мукой. обложите мясо четвертинками апельсинов, посыпайте сахаром, полейте смесью муки с отваром, закройте и Тушить 10 минут, выложите мясо на блюдо, украсьте остатками апельсинов и облить соусом.