Лук-порей в масле

На 8 порций: 1.8 килограмм лука-порея 50 грамм сливочного масла листья тимьяна для украшения

Это один из самых вкусных способов приготовления лука-порея: медленно и нежно в собственном соку.
За день до прихода гостей
1. срезайте верхнюю и нижнюю части и тщательно промойте под холодной проточной водой. Затем тонко нарезайте его по диагонали и положите в пластиковый мешок в холодильник, если вы не будете готовьте его сразу.
Перед тем, как подавайте
2. поставьте кастрюлю на огонь, добавьте масло и растопите его на медленном огне. добавьте лук и приправьте, перемешайте. Снизить огонь и накройте крышкой; готовьте в течение 15 мин, помешивая, до мягкости. подавайте со сливочным маслом, посыпав зеленью.
> Рецепт входит в состав шотландского меню .