Белуга, запеченная с помидорами

500 грамм белуги,
2 стакана пряного отвара или рыбного бульона,
1 стакан красного соуса,
2 литров уковицы,
4-6 свежих грибов,
4-6 помидоров,
1/2 стакана тертого сыра,
зелень.

Рыбу подготовьте по предыдущему рецепту,
варите в пряном отваре или рыбном бульоне 20 минут
и нарезайте порционными кусками. В сотейник
налейте половину красного соуса, уложите кольца
лука и нарезанные грибы, затем Куски рыбы,
поместите сверху половинки поджаренных
помидоров, полейте оставшимся соусом, посыпайте
тертым сыром, можно сбрызните маслом и поставьте
в горячую духовку на 15-20 минут. подавайте, посыпав
зеленью укропа или петрушки. Так же можно
приготовьте осетрину и севрюгу.