Жареная свинина с арахисом и мятой

На 2 порции:
2 ст л растительного масла
250 грамм филе свинины, порезанного на полоски
1 зубчик чеснока, раздавленный
кусок имбиря 2.5 см, тертого
1/2 ч л дробленого сушеного перца чили
2 красный сладкий перец, очищенный от семян и порезанный на полоски
100 грамм стручков зеленого горошка или манжу
1 литров айм, цедра и сок
50 грамм поджаренного соленого арахиса, порезанного
2 ст л порезанной мяты
1 ст л тайского рыбного соуса

Очень вкусное, гармоничное блюдо.

1. нагрейте масло в сковороде или в воке. обжарьте свинину, постоянно помешивая, на большом огне до золотистого цвета. достаньте шумовкой.

2. Синзить огонь, добавьте чеснок, имбирь и сушеные чили, жарьте помешивая около 1 минуты. добавьте перец и стручки, обжаривайте постоянно помешивая 2-3 минуты.

3. верните свинину в вок, затем добавьте цедру лайма и сок, арахис и мяту. подогрейте и добавьте рыбный соус.
подавайте с рисом.