Сельдь с горошком

3-4 сельди
2-3 сваренных вкрутую яйца
2-3 яблока
400 грамм зеленого горошка
2 литров уковицы
3-4 столовых ложки майонеза
две столовых ложки сметаны
3-4 свежих огурца
8-10 маслин

Сельди, предварительно замоченные в чае или молоке, очистите и нарежьте порциями. зеленый горошек соедените с натертыми на крупной терке яблоками и луком, добавьте майонез, сметану, сахар, соль по вкусу и перемешайте. Массу выложите горкой на круглую тарелку, а вокруг положите кусочки сельди, дольки яиц, огурцов, маслины.