Овощной тиан

1 средняя луковица
1 долька чеснока
2-3 картофелины
2-3 помидора
1-2 цуккини
30-50 грамм легкоплавкого острого сыра
три столовых ложки оливкового масла
Соль, перец, травы, специи по вкусу
Овощи желательно выбрать по максимуму одного диаметра

Простое в приготовлении и низкое по жирности и калорийности блюдо, которое подойдет и как закуска, и как гарнир а некоторым и как полноценное блюдо. Я очень люблю этот тиан за то что он хорош не только в горячем виде, a в горячем виде вкус можно варьировать, подавая его с разными соусами.

Овощи нарезайте на нетолстые (ок 5мм) кольца. Духовку прогреть до 180С (370F). В cковороде на небольшом огне в две столовых ложки масла обжарьте лук четвертькольцами. обжаривайте минут 5-8, за это время лук должен стать прозрачным и мягким. добавьте к луку измельченный чеснок, немного соли, перца. Прогреть еще минуту.

В смазанную или выстеленную фольгой форму на дно выкладываем лкуово-чесночную массу. Сверху на эту массу плотно укладываем нарезаные овощи в порядке "картофель-помидор-цуккини" в один слой. Посыпаем солью, поливаем оставшейся ложкой масла, можно сверху положите веточку тимьяна, посыпайте сушенными или свежими измельченными травами. Накрываем все это фольгой и запекаем в разогретой духовке 35 минут.

Через 35 минут фольгу снимаем, убираем веточки тимьяна и посыпаем овощи натертым сыром после чего запекаем еще 30 минут или до зарумянивания, не накрывая. подавайте горячим, но мне очень нравится доедать остатки и холодными - получается как салат из запеченных овощей.