Фиолетовая брокколи с бальзамической заправкой

На 6 порций:
700 грамм фиолетовой брокколи
2 ст л бальзамического уксуса
2 ст л оливкового масла

Такой сладкий овощ почти не нуждается в дополнительных приправах, поэтому эта легка заправка подойдет просто отлично.

1. отварите брокколи в кипящей воде до мягкости - 5-6 минут, слейте.

2. взбейте уксус и масло в маленькой мисочке, затем приправьте. смешайте брокколи с заправкой и подавайте горячей или комнатной температуры с мясом.

На заметку

У фиолетовой капусты нежные стебли и листья, поэтому их не нужно обрезать. Нужно просто срезайте самый кончик ножки и очистите от засохших листьев. Фиолетовые соцветия очень нежные, так что ее нужно промойте под холодной водой сразу после отваривания.