Рыба, запеченная по-парижски
Категория: Вторые блюда
8 сентября 2008
Ингредиенты для "Рыба, запеченная по-парижски"
100 грамм филе палтуса или камбалы, 10 грамм сливочного масла, 40 грамм свежих шампиньонов, луковица, 5 грамм муки, 30 грамм сметаны, зелень петрушки, соль, перец черный молотый
Способ приготовления "Рыба, запеченная по-парижски"
Филе рыбы натрите черным молотым перцем, солью и уложите в форму. Мелко нарезайте репчатый лук и свежие грибы, обжарьте на сливочном масле в течение 5 мин, не снимая с огня, добавьте муку и тоненькой стройкой влейте сметану. посолите, поперчите и помешивать, пока смесь не загустеет. Форму залейте смесью и ставят в жарочный шкаф на 30 мин. Перед подачей рыбу отделите от стеной формы и выложите на тарелку, посыпав зеленью.