Овощной паштет

4 большие моркови (около 750 грамм ,
сухая приправа,
1 килограмм брокколи или цветной капусты,
1 литров уковица,
по 250 грамм сладких сливок или сметаны,
6 яиц,
4 желтка,
по 1 щепотке кайенского перца и мускатного ореха.

Морковь очистите, нарезайте кружочками и варите
с приправами в небольшом количестве воды около 15
мин. Капусту разделите на маленькие соцветия, лук
нарубить и в небольшом количестве воды Тушить с
капустой и приправами около 3 мин. Сливки,
сметану, яйца, желтки, кайенский перец, мускат и
приправы перемешайте. Форму выложите фольгой и
смажьте жиром. Слоями уложите морковь и капусту,
оставив красивые кусочки для украшения. Овощи
залейте сметанной смесью. Форму закройте фольгой и
поставьте в водяную баню. выпекайте в
предварительно нагретой духовке около 90 мин. при
160 С. Паштет оставьте в форме на 2 часа
охлаждайтеся, не снимая фольги. украсьте овощами и
свежей зеленью.