Картофельные блинчики с шампиньонами

картофель, яйцо, мука, кефир, соль, шампиньоны, репчатый лук, сметана, укроп.

приготовьте картофельные блины; натрите картофель на мелкой терке, добавьте яйцо, немного кефира, муки, соли, перемешайте и испеките блинчики во фритюре.
Отдельно приготовьте грибы; мелко порежьте, положите на сковороду, чтобы испарилась жидкость, добавьте мелко нашинкованный репчатый лук, сливочное масло и обжарьте все под крышкой, время от времени перемешивая.
соедините картофельные блинчики и шампиньоны в кастрюле, добавьте сметану, еще немного посолите и потушить все вместе минут 10.
посыпайте в тарелке сверху укропом.