Рулеты из копченой свинины

500 грамм сырого копченого мяса 2 яйца 1 литров уковица 1 стакан молотых сухарей или густой каши соль по вкусу

Мясо с луком пропустите через мясорубку, добавьте кашу или сухари, 1 целое яйцо и 1 желток, при необходимости — немного молока или сливок. На сухари положите мясную массу, сформуйте длинную колбаску, разрезайте ее на порции. Каждую порцию смочите во взбитом белке, запанируйте в сухарях и поместите во фритюрницу. жарьте в течение 4—5 минут при температуре 180. подайте с отварным картофелем и салатом из свежих овощей.