Картофельный рулет

Картофель 200 грамм молоко 20 грамм масло сливочное или маргарин сливочный 20 грамм яйца 0,5 штук г, мука 10 грамм сухари 5 грамм фарш 50 грамм соус 50 грамм

приготовьте овощной, грибной или мясной фарш и картофельную массу, как для запеканки. выложите ее слоем 1,5 - 2 см в виде прямоугольника на влажное полотенце или салфетку. На середину прямоугольника по длине его положите фарш. Приподняв с обеих сторон полотенце, соедините края картофеля, затем сверните рулет и переложите его с полотенца на смазанный жиром противень. Рулет смажьте яйцом, смешанным с мукой и молоком, посыпайте сухарями, сбрызните маслом и запекайте. Готовый рулет нарезайте на порции и при подаче полейте грибным, сметанным или красным соусом, в зависимости от того, с каким фаршем приготовлен рулет.