Курица-рулет

для теста: 2 яйца 0. 5 стаканов молока соль, мука - столько чтобы тесто было крутым 2-3 литров уковицы для начинки рулета черный перец 1 курица раст. масло горячий бульон или вода

Лук режем полукольцами посыпаем солью и перцем и ставим на ночь в холодильник. тесто готовим заранее как на пельмени и тоже держим на холоде т. к. легче раскатывайте Курицу режим на порции солим перчим обжариваем вместе со свежим луком. Перекладываем в кострюлю. Тесто раскатайте тонко смажьте раст. маслом посыпайте луком из холодильника и закатайте рулет.
нарезайте рулеты ломтиками в 1 см. укладываем вкастрюлю поверх курицы заливаем горячей водой или бульеном из кубиков на 1-2см. выше теста. Ставим на огонь. После закипания варим 20 мин. на слабом огне. На блюдо выкладываем сначало рулет, а на него - куски курицы. Соус можно подайте отдельно или заливаем готовое блюдо.