Рыба с лимоном и шампанским

1 рыба (крупная, некоститстая) 1 ст шампанского 1- 2 литров итров авровых листа десять штук черного перца горошком тмин на кончике ножа 1/ 2 литров имона соль по вкусу

Вымочить рыбу в течение 1 ч. посолите, поперчите. Внутрь ее положите специи и порезанный с кожурой лимон, заверните в фольгу и залейте шампанским. Тушить в горячей духовке 1 ч.
раскройте фольгу, дайте подрумяньтеся в духовке. подавайте в горячем виде.
"Королевская рыба" (форель, семга, осетр) готовится не более 10-15 мин, в зависимости от размера куска. В противном случае рыба будет очень твердой, "резиновой".