Баклажаны по эолийски

Состав: 1,5 килограмм баклажанов, оливковое масло, 4 раздавленных в мини-прессе зубчика чеснока, 150 миллилитров уксуса, соль и перец.

Состав: 1,5 килограмм баклажанов, оливковое масло, 4 раздавленных в мини-прессе зубчика чеснока, 150 миллилитров уксуса, соль и перец.Приготовление: Вымыть баклажаны, отрезайте плодоножки, нарезайте толстыми ломтиками (вдоль), не чистите. обжарьте их в большом количестве оливкового масла и , когда баклажаны станут золотистыми, выложите на бумажное полотенце, чтобы удалите избыток масла. положите слой баклажанов на слегка смазанный маслом противень, посыпайте орегано, чесноком и сбрызните уксусом, таким образом выложите несколько слоев. накройте фольгой и запеките 20 минут в духовке, разогретой до 170 градусов.