Еда нечистой силы

1 килограмм гуляша из говядины
две столовых ложки топленого масла
соль, молотый черный перец
150 грамм лука-шалота
одна столовая ложка томата-пюре
750 миллилитров бульона
250 грамм консервированных каштанов
750 грамм тыквы
250 миллилитров сливок
одна столовая ложка крахмала

Мясо порциями обжарьте в масле,посолите и поперчите. Лук-шалот очистите и, не разрезая, пассеруйте в жире от жаренья. Мясо переложите в кастрюлю, заправляйте томатом-пюре, потушить. влейте бульон и варите около 60 минут. Каштаны откиньте на дуршлаг. Тыкву, очистив от кожуры и семян, нарезайте кубиками. выложите вместе с каштанами в кастрюлю с мясом и Тушить 30 минут. введите сливки, загустить крахмалом и доведите до кипения. Густой суп посолите, поперчите и посыпайте, по желанию, рубленой зеленью.