Перцы, фаршированные джамбалайей

На 4 порции: 225 грамм куриного филе 2 ст л оливкового масла 100 грамм колбасы чоризо, порезанной 1 литров итров уковица, порезанная 1 палочка сельдерея, порезанная 2 зубчика чеснока, раздавленных 1/2 ч л паприки 1/2 ч л кайенского перца 100 грамм ветчины, порезанной кубиками 600 миллилитров куриного бульона 150 миллилитров длиннозернистого риса 1 литров итров авровый лист 1 ст л свежей петрушки, порезанной 1 ч л свежего тимьяна, порезанного 1 ч л свежего орегано, порезанного 1 ( 200 грамм банка консервированных помидоров 1-2 ч л соуса табаско 4 крупных болгарских перца

1. порежьте курицу на маленькие кусочки. нагрейте масло в большой сковороде. обжарьте курицу, порциями, до коричневого цвета. достаньте из сковороды и отложите. добавьте чоризо, готовьте до коричневого цвета. достаньте шумовкой и положите к курице.
2. добавьте лук, сельдерей и чеснок, готовьте, помешивая, 3-4 мин.
3. добавьте паприку и кайенский перец, готовьте 1 мин, соскребая кусочки со дна сковороды. верните курицу и чоризо. добавьте ветчину и бульон. накройте крышкой и Тушить 10 мин.
4. добавьте рис, лавровый лист, травы, помидоры и табаско. приправьте. накройте и Тушить 15 мин до готовности риса и пока почти вся жидкость не выкипит. разогрейте духовку до 180 грамм С.
5. порежьте перцы пополам. очистите от семечек и срезайте тоненькую полоску с основания каждой половинки, чтобы они были устойчивее. Старайтесь не продырявить их.
6. наполните перцы рисом, поставьте в форму и накройте фольгой. запеките 20 мин. снимите фольгу. запеките еще 10 мин, пока перцы не будут мягкими. подавайте с хрустящим хлебом.