Яйца по-неаполитански

6 яиц,
6 cт. ложек сырого риса,
1 1/2 стакана воды,
80 грамм тертого сыра,
2 cт. ложки сливочного масла,
зелень петрушки, перец, соль по вкусу.

Яйца сварите вкрутую, очистите от скорлупы
и разрежьте вдоль на половинки. Перебранный и
промытый рис всыпьте в кипящую подсоленную воду
и варите 20 мин. Затем откиньте на дуршлаг, дайте
стечь воде, смешайте с сыром и положите в
смазанную маслом сковороду. Разровняйте, сверху
рис сбрызните растопленным маслом и разместите
на нем половинки крутых яиц. Посолите, поперчите,
посыпьте измельченной зеленью. Запекайте 15 мин в
сильно нагретой духовке. Подавайте на сковороде.