Омлет-суфле с копченым лососем

На 4 порции: 6 яиц, разделите желтки и белки соль и черный молотый перец 1 ст л свежего укропа, порезанного 125 грамм копченого лосося, порезанного на тонкие полоски 25 грамм несоленого масла 140 грамм хрустящего зеленого салата (по желанию)

1. взбейте белки в крепкую пену. В другой миске взбейте желтки с 1 ст л воды в воздушную пенистую массу, приправьте (Если нужно). добавьте укроп, перемешайте с белками металлической ложкой и добавьте лосось.
2. растопите 30 грамм сливочного масла в сковороде на большом огне.
3. перелейте яичную смесь в масло, снизить огонь до среднего и готовьте 5-7 минут, пока снизу он не будет золотистым. переложите омлет на подогретую тарелку и подавайте с зеленым салатом.
На заметку
Беременным женщинам, детям и больным нужно избегать употребление не до конца прожаренных яиц. Яйца - самая лучшая еда из продуктов быстрого приготовления. Чтобы сделайте болтунью с ветчиной, разбейте 2 яйца в миску, затем добавьте немного молока и приправы. Растопите 10 грамм сливочного масла в кастрюле, пока оно не запенится. Влейте яичную смесь и готовьте, помешивая все время, пока не схватится. Порежьте 2 куска ветчины на тонкие полоски и посыпьте яйца сверху.