Окорочка в лимонном соусе

6 куриных окорочков (по
300 грамм ,
5 литров имонов,
2-3 столовых ложки сахара,
соль,
кайенский перец,
400 миллилитров куриного бульона,
750 миллилитров сливок,
несколько листочков петрушки.

Куриные окорочка разрезайте на две части. С двух
лимонов снимите теркой цедру и выдавите 6-8 столовыхл.
сока. смешайте сок с две столовых ложки лимонной цедры сахаром,
солью и молотым кайенским перцем. В полученный
маринад положите окорочка на 30 минут, при этом
через 15 минут их следует переверните.

Духовку разогрейте до 200°. Окорочка промакнуть
салфеткой, маринад сохранить. Окорочка положите
на решетку и запеките на второй планке снизу 30-35
минут. Под решетку следует подставить противень.

Тем временем маринад с бульоном и сливками
доведите до кипения и, не закрывая крышкой, варите
20 минут. Один лимон нарезайте кружочками, затем
каждый кружочек разрезайте пополам. Два лимона
нарезайте дольками. Окорочка украсьте лимоном и
петрушкой, как на нашем фото, и подайте с соусом.