Сосиски в картофельном пюре

600 грамм картофеля,
1 стакан муки,
1 яйцо,
соль,
4 сосиски,
жир.

Картофель отварите, подсушить, разомните в
однородную массу, добавляя соль, муку, яичный
желток. замесите из этой массы тесто, раскатайте
его в пласт толщиной с палец, разрезайте на такие
прямоугольники, чтобы в каждый можно было
заверните половинку разрезанной вдоль сосиски.
Раскатанное тесто смажьте взбитым яичным белком,
на каждый прямоугольник положите сосиску и
заверните; выложите на смазанный жиром
противень, смажьте растопленным маслом и запекайте
в духовке. подавайте с салатом.