Рыбные палочки с травами

На 4 порции:
50 грамм черствого белого хлеба без корок
тертая цедра крупного лимона
по 2 ст л порезанного свежего укропа, шнитт-лука и петрушки
500 грамм филе камбалы
2 ст л приправленной муки
1 яйцо, взбейте
растительное масло для жарения

Это взрослая версия детских рыбных палочек подойдет для всех. Подавайте с запеченным картофелем и татарским соусом.

1. порубите хлеб в комбайне в крупную крошку. добавьте лимонную цедру, травы и щепотку соли, порубите до образования светло-зеленых крошек.

2. порежьте рыбу на полоски около 3х10 см. посыпайте каждый кусок мукой, стряхнуть излишек, затем окуните в яйцо и затем в крошки. На этом этапе можно сразу же готовьте, храните в холодильнике несколько часов или заморозить.

3. нагрейте 1 см растительного масла в сковороде. Когда оно разогреется, обжарьте палочки по нескольку за раз по 1-2 минуты с каждой стороны. обсушите на кухонном полотенце, держать в тепле, пока готовится остальное. Когда все готово, подавайте сразу же с картофелем и татарским соусом.