Колдуны с грибами

12 картофелин, соль, молотый перец, по две столовых ложки муки и р/м
Фарш: 40 грамм сушеных грибов, 2 головки репчатого лука, две столовых ложки растительного масла, соль, молотый перец

Сырой картофель натрите на мелкой терке, отожмите, дайте соку отстояться и аккуратно слейте. Оставшийся на дне крахмал присоединить к картофельной массе, посолите, перемешайте.сформуйте из картошки лепешки, в центр которых положите грибной фарш, закатайте шарики, обваляйте в муке, обжарьте в р/м до золотистой корочки, сложите в утятницу, залейте грибным отваром и Тушить в духовке 30 минут.
Для начинки грибы замочите в холодной воде и в ней же сварите.Отвар слейте, процедите, а грибы промойте и порубите. обжарьте грибы и лук, соедините, посолите и поперчите.
подавайте колдуны надо горячими со свежими овощами, квашеной капустой, моченой брусникой или яблоками.