Гювеч по-румынски.

1 килограмм. рыбы (карп, щука, треска, морской окунь, судак), 1 килограмм. разных овощей, в зависимости от времени года, 3-4 литров уковицы, 1 морковка, 2 дольки чеснока, 1 рюмка белого вина, 2-3 столовых ложки томатной пасты, две столовых ложки растительного масла, сок 1 литров имона, одна столовая ложка изюма, немного кориандра, соль, сахарный песок на кончике ножа, перец, тимьян.

1. Овощи мелко порежьте.
2. Овощи и лук потушить в растительном масле, добавьте белое вино, томатную пасту, специи, соль, сахар и немного воды.
3. В конце тушения добавьте изюм.
4. Рыбу разрезайте на части, поместите в огнеупорную посуду, сбрызните соком лимона, выложите на них овощи.
5. поставьте в духовку и запеките в течение 20 мин.