Курица по-луизиански с рисом с ананасом

На 4 порции: 2 ст л оливкового масла 1 красный перец, очищенный от семян и мелко порезанный 200 грамм замороженной кукурузы или 340 грамм консервированной, слейте 2 ст л луизианской смеси специй 250 грамм длиннозерного риса 1 куриный кубик 4 куриные грудки, очищенные от костей и кожи 227 грамм консервированных ананасов в натуральном соке

Это полезное блюдо, так как в нем мало жиров и много витамина С, фолиевой кислоты.
1. нагрейте 1 ст л масла в сковороде с толстым дном; добавьте перец, кукурузу и 1/2 ст л специй и обжаривайте 2 минуты. добавьте рис, влейте 700 миллилитров воды и раскрошить бульонный кубик. доведите до кипения, перемешайте один раз, затем снизить огонь и Тушить на медленном огне 15 мин до мягкости.
2. Тем временем втереть оставшиеся специи в курицу. нагрейте оставшееся масло в сковороде и обжарьте курицу на среднем огне 6-8 минут с каждой стороны до готовности.
3. Аккуратно добавьте в рис ананас и сок и готовьте 2-3 мин. приправьте. положите куриные грудки поверх риса и подавайте.