Рыбные палочки

3 средних куска филе камбалы, палтуса и т.п.,
3-4 стакана муки,
2 чайные ложки соли,
1/4 чайной ложки перца,
3 взбитых яйца,
3/4 стакана панировочных сухарей,
жир для жарки.

Разрежьте филе на 3-сантиметровые ломтики.
Смешайте муку с солью и перцем и обваляйте в ней
рыбу, затем окуните во взбитые яйца и обваляйте в
сухарях. Раскалите жир в духовке и жарьте в нем
палочки пока они не разрумянятся, слейте жир и
подавайте палочки с кетчупом или кислым соусом.