Рис, жареный с зеленью

На 4 порции: 150 грамм (5 1/2 oz) длиннозернистого риса 2 ст л растительного масла 2 зубчика чеснока, раздавленные 1 ст л тертого корня имбиря 1 морковь, порезанная на брусочки 1 кабачок цуккини, порезанный кубиками 225 грамм (8 oz) молодого шпината 2 ст л коричневого сахара

Из-за шпината, используемого в этом рецепте, рис приобретает зеленый цвет.
1. отварите рис в кипяченой воде около 15 мин. слейте и прополоскать под холодной водой; снова слейте.
2. Раскалить масло в большой вок. добавьте чеснок, тертый имбирь и обжаривайте около 30 сек. добавьте морковь, цуккини, обжаривайте 2 мин, так, чтобы овощи остались хрустящими. добавьте шпинат и готовьте еще 1 мин.
3. добавьте рис, соевый соус и сахар, перемешайте. разложите на тарелки и подавайте сразу же.