Печень, жаренная с грибами

На 2-3 порции:
300 грамм бараньей или куриной печени, порезанной
2 ст л приправленной муки
2 ст л масла
150 грамм лесных грибов
2 зубчика чеснока, мелко порезанные
300 миллилитров куриного бульона
горсть свежей петрушки, порезанная

Это блюдо богато железом, витамином С и фолиевой кислотой.

1. обваляйте печень в муке и нагрейте 1 ст л масла в сковороде. обжаривайте печень 30 сек с каждой стороны до коричневой корочки. достаньте из сковороды и уберите в сторону.

2. влейте оставшееся масло в сковороду и обжаривайте грибы и чеснок в течение 2-3 мин. влейте бульон и верните в сковороду печень. Тушить 1-2 мин. добавьте петрушку и приправьте.

подавайте с картофельным пюре.