Вермишель с соусом из крабового мяса

На 5 порций:
одна столовая ложка оливкового или другого растительного масла
1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
1 небольшая головка репчатого лука, нарезанная кубиками
2 помидора среднего размера, нарезанных кубиками
450 миллилитров рыбного бульона
две столовых ложки сухого шерри
1/4ч. ложки белого перца
Соль
450 грамм консервированного крабового мяса
350 грамм вермишели-паутинка или тонких спагетти
одна столовая ложка нарезанной петрушки

1. Поставьте кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите чеснок и поджарьте его, помешивая. Шумовкой выньте чеснок и выбросьте. Положите в масло лук, пассеруйте его 5 минуг, пока он не станет мягким и золотистым. Добавьте помидоры, бульон, шерри, перец и 3/4 ч ложки соли. Доведите до кипения на большом огне. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и варите 10 минут. Добавьте крабовое мясо, томите 1—2 минуты, изредка помешивая.

2. Тем временем приготовьте вермишель, как указано на упаковке, насыпав в воду 2 ч. ложки соли. Слейте воду и подавайте в 6 мисках, положив сверху смесь с крабовым мясом и посыпав петрушкой.